果脯是蜜饯的一种吗?

属于

“果脯也属于蜜饯的范畴。它是由水果经切割、热烫、熬糖制成的。大量的糖分在加热条件下慢慢渗入果块,取代了水果中原有的水分,使果脯呈半透明状。”

蜜饯是什么?

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。

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